ORANGE VALLEY DJ11

Ce lot DJ11, récolté début avril à Orange Valley, se distingue par une attaque franche et rafraîchissante. Le profil s’articule autour de notes végétales camphrées aux accents de menthe, de romarin et d’eucalyptus. Le bouquet développe ensuite des nuances florales de freesia et de pivoine, relevées par une touche anisée et un zeste citronné. En bouche, la texture vive et équilibrée prolonge une belle fraîcheur, tandis qu’une note d’amande douce et une fine amertume viennent structurer l’ensemble. Un first flush au caractère fin et expressif, typique de la variété China.