Dans la vallée de Mirik, à l’ouest de l’appellation Darjeeling, la coopérative Yanki Tea réunit une soixantaine de familles de petits producteurs autour du projet porté par Yankhu Tamang et son fils Allan Rai. Loin du modèle des grandes plantations, Yanki développe une approche artisanale et indépendante visant à mieux valoriser les récoltes locales et à offrir une rémunération plus juste aux familles productrices.
Les théiers, plantés entre 1 500 et 2 100 mètres d’altitude, bénéficient d’un environnement biodiversifié, sans pesticides ni produits chimiques.
Ce Green Bloom est l’expression d’un travail expérimental : un Darjeeling de printemps en version verte, à la fois vif, frais et persistant.
