Qu’est-ce qu’un thé Oolong ?
Le Oolong est une catégorie de thé à part, située entre le thé vert et le thé noir.
17 mars 2025
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Livraison offerte à partir de 45€ d’achat
Livraison offerte à partir de 45€ d’achat.
La sélection du moment
La maison nunshen vous propose de découvrir sa sélection de thés du moment. Thé noir, thé vert, fruité ou floral … laissez-vous guider par les parfums et les saveurs issus d’assemblages uniques et innovants, disponibles en vrac, mousselines ou dans une jolie boite en métal pour mieux préserver tous les arômes de vos thés préférés.
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La fraîcheur vivifiante de la menthe poivrée rencontre l’élégance végétale de la menthe douce
7,40 €
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Infusion de plantes à la robe bleu azur et aux notes audacieuses de gingembre et d’agrumes
28,50 €
Les thés de la maison nunshen
nunshen, haute manufacture de thés, vous ouvre les portes de la gamme de thés, infusions, rooibos, thés bio et matcha élaborés avec soin au cœur de son atelier. Fruits d’un savoir-faire artisanal et d’une passion débordante, les thés de la maison nunshen accompagnent chaque moment de votre journée, mêlant tradition et modernité à une expérience sensorielle unique.
Thé noir
Le thé noir est le résultat d'une oxydation totale des feuilles de théier par fermentation : Earl Grey, Darjeeling Runglee Rungliot, English Breakfast, Chai du Kerala ...
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Thé vert
Le thé vert, reconnu pour ses vertus sur la santé dans la médecine chinoise, est une variété de thé non fermentée : Green Passion, Jasmin, Sencha Fukujyu, Matcha Premium ...
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Thé blanc
Issu de jeunes pousses cueillies avec leur bourgeon, le thé blanc est une variété des plus rares de par sa sensibilité aux aléas climatiques : Bai Mu Dan, Jasbire ...
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Oolong
Le thé Oolong, originaire de Taïwan, est issu d'un procédé de fermentation allant de 10 à 70% pour les plus sombres ou les plus fruités d'entre eux : Fleur d'Asie bio, Osmanthus Oolong ...
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Pu Erh
Aussi appelé thé sombre, le Pu Erh révèle des arômes issus de la post-fermentation des feuilles qui sont roulées et gardées humides : Sakani ...
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Infusion
Reconnues pour leurs vertus apaisantes, les infusions sont issues de plantes naturelles mêlées à l'action de l'eau chaude : Camomille bio, Verveine bio ...
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Mixtes
Un mélange de thés provenant de diverses origines et jardins.
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Thé Bio
Une gamme de thés certifiés ECOCERT, dont la production répond à un process de qualité et de traçabilité : Earl Grey bio, Christmas tea bio ...
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Rooibos
Le rooibos, nommé aussi thé rouge, est une infusion de feuilles d'un arbuste d'Afrique du Sud : Peach Rooibos, Capetown rooibos ...
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L'edito nunshen
D’amateur à connaisseurs, l’édito nunshen vous guide au travers de recettes, conseils, dégustation, accords mets et thé … tout le savoir-faire du thé, ses origines, son histoire, ses secrets et tout ce qu’il vous reste à découvrir sur cet art ancestral, entre légende et tradition.
Le Sourcing des Oolongs : Une Exploration au Cœur des Montagnes de Taïwan
Taïwan est reconnue mondialement pour l’excellence de ses thés Oolong, en particulier ceux issus des hautes montagnes.
17 mars 2025
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Les nouveaux Oolongs de Taïwan nunshen : un voyage sensoriel en haute altitude
nunshen présente trois nouvelles références emblématiques de la tradition Taïwanaise.
20 mars 2025
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La maison nunshen
- Lausanne.
Dans une ruelle au cœur de la Suisse, une petite boutique ouvre ses portes dans un quartier célèbre pour ses nombreux marchands de thés et de cafés. Fruit d’une expertise et d’une véritable passion pour le thé, la boutique s’agrandit et accueille toujours plus de buveurs de thé et de fins connaisseurs.
Les propriétaires se succèdent et l’expertise grandit pour devenir la maison nunshen.
nunshen devient une référence, au savoir-faire unique et à la philosophie respectueuse de la tradition du thé et de ceux qui le cultivent.
Aujourd’hui, la maison nunshen poursuit son chemin en accompagnant les producteurs dans leur démarche de fabrication, nouant ainsi des liens uniques pour un sourcing responsable, au cœur des plus beaux jardins.
Carine Baudry, expert-dégustateur thé et nez, mais aussi sourceuse et créatrice de thés depuis plus de vingt ans, développe ses relations à travers le monde, imagine et créé des thés d’exception grâce à des assemblages finement sélectionnés. nunshen collabore également avec de grands noms de la haute gastronomie et devient une référence auprès des plus grands chefs.
La maison nunshen possède également son Atelier. Lieu de rencontre entre professionnels, amateurs, curieux et experts, l’Atelier nunshen est un espace consacré à l’univers du thé.
L'atelier
Tous les sens sont en éveil au cœur de l’atelier nunshen. Professionnel, particulier, simple amateur ou fin connaisseur, l’atelier nunshen vous ouvre ses portes et vous livre les secrets de son savoir-faire unique et de sa passion pour ce produit d’exception qu’est le thé. Dégustation, découverte, moment de partage … les experts de la maison nunshen vous proposent un véritable voyage émotionnel et sensoriel.
La maison nunshen
Faire de tous les amateurs de vrais connaisseurs, voilà le maitre mot de la maison nunshen. Découvrez l’histoire de la maison nunshen, un parcours incroyable fait de passion et de découvertes, au cœur des légendes et des cultures qui font aujourd’hui du thé la boisson la plus connue au monde.
Carnets
Si le thé est issu d’un arbre unique, c’est le fruit de transformations inspirées par le travail et la recherche des Hommes qui en fait toute sa diversité. Voyages, découvertes, terroirs, senteurs, cultures … partez à la découverte de toutes les richesses qui inspirent à nos experts les thés d’exception de la maison nunshen.
Gastronomie
Haute manufacture de thé et experte dans la découverte de nouvelles saveurs, la maison nunshen propose aux professionnels de la gastronomie des projets de collaboration innovants et uniques, associant les thés d’exception au monde de la cuisine et de la pâtisserie, offrant ainsi une expérience sensorielle incroyable.
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