Un thé à la note sensorielle épicée est un type de thé qui présente des arômes et des saveurs rappelant des épices.
Les notes typiques de la famille épicée sont : cannelle, poivre, girofle et cardamome…
Cette note est présente majoritairement dans les thés ayant subi une oxydation tels que les thés oolong fortement oxydés, les thés noirs indien de la région d’Assam ainsi que certains thés verts chinois.
