Parfait allié des pauses plaisirs, ce micro-lot a été produit lors des explorations de Susma et Purna, producteurs au Népal. Avec des notes de fruits compotés et des nuances chocolatées, il mélange des notes gourmandes vanillées et pralinées à une texture très souple.
Un thé facile à apprécier, à consommer sans modération.
Un somptueux first flush 2024.
POURQUOI CE CHOIX DE THÉ ?
Lors de mon séjour au Népal durant la période du printemps 2024 j’ai séjourné dans ma famille népalaise de cœur. Cette famille possède environ 10 hectares de théiers et, depuis peu, produit eux même leur thé grâce à la construction d’une petite factory au milieu des théiers. C’est Purna qui avec son épouse, Susma, transforment les feuilles.
Ce thé noir provient des premières récoltes de l’année.
Purna a souhaité produire deux profils distincts. Un thé noir avec une oxydation moyenne à intense ainsi qu’une légère torréfaction en fin de process qui va apporter les nuances légères de chocolat et de céréales. Et un thé dit « Darjeeling style » avec une oxydation beaucoup plus légère et un séchage maitrisé pour mettre plus en avant l’univers végétal que fruité compoté et chocolaté.
Le thé Purna black tea appartient à la première catégorie.
