Ce thé nous emmène dans la magnifique région du Fujian, dans les fameuses montagnes Wuyi, à la frontière entre le Fujian et le Jiangxi. Il provient du village de Tongmu, mondialement connu pour son thé, le berceau du thé noir. Situé à une altitude d’environ 1200 mètres, la terre acide de ce lieu, la brume et les températures moyennes de 11 à 18°C offrent des conditions idéales pour obtenir des feuilles de thé concentrées. Ce thé Jin Jun Mei provient d’une récolte précieuse très riche en petits bourgeons dorés issus des premières pousses de l’année, roulés en forme de sourcil. Ses arômes sont gourmands et puissants. L’attaque maltée et chocolatée se prolonge par un cœur où les notes de miel et de caramel jouent avec les nuances élégantes de fleur et de fruit. Un magnifique nectar à savourer.
