n°11 – Route d’Or : Une rencontre entre deux créateurs de sens
La maison nunshen est fière de vous dévoiler le thé n°11 – Route d’Or.
Un thé vert aux fleurs de mimosas issu de la collaboration entre Carine BAUDRY et Christian SINICROPI.
Ce thé est une célébration de la beauté et de la richesse du mimosa, une invitation à redécouvrir les trésors oubliés du terroir azuréen à travers une création sensorielle exceptionnelle.
Une exploration autour du Vivant et de ses valeurs. Une invitation au partage et à la découverte du sensible.
Christian SINICROPI, Ambassadeur de la Gastronomie Française
Enfant du pays de la région PACA, Christian SINICROPI est l’un des ambassadeurs de la gastronomie française et de sa région méditerranéenne natale.
Le Guide Michelin, véritable bible de la gastronomie, couronne le Chef et son équipe de deux étoiles pendant 17 ans, consacrant ainsi son excellence culinaire et son engagement envers l’art de la haute cuisine.
Son talent exceptionnel et son savoir-faire culinaire incomparable ont également été soulignés par la note de 18/20 par le célèbre Guide Gault et Millau.
C’est avec une grande sensibilité pour le respect du vivant et du sensoriel que sa cuisine d’auteur sublime de nombreuses assiettes.
Carine Baudry, Maître Thé à l’approche sensorielle
Maître Thé spécialisée dans le domaine du thé et des infusions depuis presque 20 ans, Carine BAUDRY a développé une méthode pédagogique où l’approche olfactive est au cœur de la formation.
Elle parcourt les plantations du monde entier à la rencontre des producteurs de thé, tant pour des missions de recherche que pour du sourcing de crus de qualité.
Elle est aujourd’hui Directrice du Sourcing et de la Création de la Maison nunshen. Dans ce cadre, elle travaille en étroite collaboration avec les Chefs et sommeliers de grandes maisons pour diffuser le thé en tant que boisson gastronomique.
Persuadée que le thé et les infusions sont des magnifiques alternatives pour des accords à table, elle fait briller son expertise dans l’art d’associer le thé et les mets, ainsi que la maîtrise du service tel un tea sommelier.
Rencontre avec le monde du thé
Le n°11 – Route d’Or, est un joyau issu de la collaboration entre Carine BAUDRY et Christian SINICROPI.
Une rencontre qui fût avant tout humaine, marquée par une profonde connexion et une confiance mutuelle. Ils partagent une grande sensibilité commune pour le respect du vivant et le sensoriel.
Comme aime le souligner Christian SINICROPI, « c’est une association de connaissances dans un collectif intelligent ».
Cette collaboration donne naissance à une véritable ébullition créative. Ensemble, ils imaginent mettre en scène la sensibilité et les éléments de la région PACA, avec lesquels Christian SINICROPI a l’habitude de cuisiner, tout en intégrant la magie du thé.
Cette synergie entre deux univers, qui se ressemblent tant par leur exigence que par leur créativité, ouvre un champ des possibles infini et sublime un ingrédient des plats signatures du Chef : le Mimosa.
Ensemble, ils imaginent ainsi le thé Route d’Or, un élégant bouquet de mimosa, rehaussé par les nuances fraîches et végétales du thé vert.
n°11 - Route d'Or
Le thé n°11 – Route d’Or, est un élégant bouquet de mimosa, rehaussé par les nuances fraîches et végétales du thé vert.
Vous serez transporté par une délicate symphonie où les notes florales, douces et lactées du Mimosa se mêlent à la fraîcheur apaisante du thé vert.
Ce thé, véritable alchimie, révèle une subtile communion entre le thé et la fleur de Mimosa, empreinte locale et symbole de tradition, pour former un collectif végétal harmonieux.
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