Fumé

Un thé à la note sensorielle fumée est un type de thé dont les feuilles ont été exposées à la fumée pendant le processus de fabrication. Cette méthode donne au thé des arômes et des saveurs distincts de fumée, qui peuvent varier en intensité selon la durée et le type de bois utilisé pour la fumaison. Traditionnellement, ce processus est utilisé pour produire des thés comme le Lapsang Souchong, originaire de la région du Fujian en Chine.