Provenant de la région de Kyoto, l’ancienne capitale japonaise, le Gyokuro fait entièrement partie de la culture traditionnelle. Ce thé d’ombre provenant du cultivar Okumidori est cultivé dans le très beau terroir de Wazuka. Après avoir passé deux à trois semaines à l’abri de la lumière, les jeunes pousses sont passées à la vapeur sur une durée très courte. Un thé très élégant qui développe un profil doux, à la saveur umami prononcée et aux notes végétales et marines.